我们的工作
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我们在葡萄园的工作从一月份开始,先根据月亮的运行轨迹选择合适的日子作第一次 修剪。在四月下旬到五月初,我们作第一次绿色修剪,把葡萄藤多余的花蕾、树芽和
小葡萄串除掉,令整株植物的叶子有比较好的平衡,空气更流通,整体也更融合。随 后的几个月,尤其是葡萄开始变颜色时,我们会再次作绿色修剪。根据我们多年的经
验和该年的天气状况,我们会把部分葡萄串剪掉,令产量比较平衡,而且成熟得比较 好。在收割前,我们再把达不到我们品质要求的葡萄串剪掉,只用以制造日常饮用的
葡萄果汁。到收割季节,在采摘葡萄和进行去梗、挤榨过程之前我们会再次细心挑选 葡萄。